Barbecue a gas

Se stai pensando di comprare un barbecue a gas e non sai se sia meglio di uno a carbonella o di uno elettrico, sei nel posto giusto. La scelta tra questi tre tipi può sembrare complicata all’inizio, ma con le informazioni giuste vedrai che ognuno ha il suo momento e il suo profilo di utente ideale. In questo articolo te lo spieghiamo senza giri di parole, perché tu possa azzeccare il tuo acquisto.

Che cos’è un barbecue a gas e perché sta conquistando così tanti fan?

Il barbecue a gas funziona grazie a bruciatori alimentati con gas butano o propano. La fiamma scalda delle griglie o delle piastre di distribuzione del calore che cuociono gli alimenti. Il suo grande vantaggio è l’immediatezza: in pochi minuti è pronto per cucinare, senza bisogno di accendere la carbonella né di aspettare che raggiunga la temperatura adeguata.

Questo lo rende una soluzione particolarmente interessante per chi vuole godersi una buona grigliata in un pomeriggio d’estate qualsiasi, senza doverla pianificare con ore di anticipo. Inoltre, il controllo della temperatura è preciso e semplice: alzi o abbassi una manopola ed è fatta.

Barbecue a gas vs. carbonella: le differenze che contano

Il dibattito classico. La carbonella ha un fascino innegabile: il rito, l’aroma, il sapore affumicato che impregna la carne. Per molti appassionati accendere un barbecue a carbonella fa parte dell’esperienza, non solo del risultato finale.

Tuttavia ha anche i suoi contro. Ti serve tempo — tra i 30 e i 45 minuti perché la carbonella sia al punto giusto —, più pulizia dopo e una certa abilità nel gestire il fuoco. Se il vento non aiuta o la legna è umida, il pomeriggio può complicarsi.

Il barbecue a gas, invece, offre comodità e controllo. Vuoi fare una bistecca a temperatura alta e delle verdure a fuoco medio allo stesso tempo? Con due bruciatori indipendenti è un gioco da ragazzi. Il risultato nel piatto è eccellente, anche se i puristi della carbonella sottolineano che il sapore è un po’ diverso: più pulito, meno affumicato.

Quanto al costo, l’investimento iniziale in un barbecue a gas di qualità è di solito maggiore, ma a lungo termine la spesa in combustibile può essere simile o persino inferiore a quella della carbonella. E la pulizia è sensibilmente più facile: niente ceneri, niente residui di brace.

E il barbecue elettrico? Il suo spazio sul mercato

Il barbecue elettrico è la soluzione più pratica per chi vive in appartamento o in un condominio dove non è consentito usare fuoco o gas su terrazzi e balconi. Lo colleghi alla corrente, aspetti qualche minuto e puoi cucinare senza fumo, senza fiamma e senza preoccuparti dei regolamenti del tuo edificio.

I suoi limiti sono chiari: non raggiunge le alte temperature dei barbecue a gas o a carbonella, il che rende più difficile ottenere quella scottatura perfetta sulla carne o le vistose righe della griglia. Non è nemmeno la scelta migliore per cucinare grandi quantità o per una riunione numerosa. Detto questo, per una cena rapida a casa o per chi vuole qualcosa senza complicazioni, svolge perfettamente la sua funzione.

Quale ti conviene in base alla tua situazione?

Se hai un giardino o un terrazzo ampio

Il barbecue a gas è probabilmente il tuo migliore alleato. Hai spazio, puoi conservare la bombola senza problemi e sfrutterai tutti i suoi vantaggi: rapidità, potenza e comodità. Modelli come il barbecue Spirit SPX-335 GBS sono un esempio di ciò che puoi trovare se cerchi qualità e prestazioni in un formato domestico.

Se sei un appassionato del fuoco e del rito

La carbonella fa per te. Accetta che ci vorrà più tempo e che la pulizia sarà maggiore, ma che il risultato — quel sapore inimitabile — ne vale la pena. Molti amanti della griglia le combinano entrambe: una a gas per tutti i giorni e una a carbonella per le occasioni speciali.

Se vivi in un appartamento senza spazio esterno o con limitazioni

Quello elettrico è quasi la tua unica soluzione praticabile. Non rinunciare al barbecue per via delle circostanze: adattati e sfrutta al massimo quello che hai.

I barbecue a gas da incasso: la soluzione premium per la cucina esterna

Se il tuo obiettivo è creare una cucina esterna completa e integrata, i barbecue a gas da incasso sono una categoria che merita un’attenzione particolare. Si integrano in un modulo di cucina esterna, restano fissi e danno allo spazio un aspetto molto più professionale ed elegante.

In questa linea troverai sia barbecue da incasso di marchi e dimensioni diverse, sia i moduli specifici per cucine esterne che completano l’installazione. Questa soluzione è ideale per chi vuole investire nel proprio giardino in modo duraturo e non accontentarsi di un barbecue da spostare da una parte all’altra.

Un esempio molto apprezzato in questo segmento è il barbecue a gas Serie 700 di Napoleon, disponibile in formato da incasso e con una potenza e finiture di livello professionale.

Cosa guardare prima di comprare un barbecue a gas

Ci sono alcuni aspetti chiave da tenere presenti prima di decidere:

• Numero di bruciatori: più bruciatori significano più versatilità per cucinare alimenti diversi a temperature diverse allo stesso tempo.
• Potenza totale (BTU o kW): determina la capacità di riscaldamento. Per un uso domestico abituale, tra i 10 e i 15 kW è più che sufficiente.
• Superficie di cottura: pensa per quante persone cucinerai abitualmente. Per famiglie di 4-6 persone, una griglia tra i 50 e i 70 cm è di solito adeguata.
• Qualità dei materiali: l’acciaio inossidabile è il re degli esterni. Resiste alle intemperie, è facile da pulire e dura molto più di altri materiali.
• Extra: fornello laterale, coperchio con termometro integrato, vaschette raccogli-grasso… Piccoli dettagli che fanno la differenza ogni giorno.

Alcune soluzioni che vale la pena conoscere

Se cerchi un barbecue a gas compatto per terrazzi o balconi con un po’ di spazio, il Weber Q 1200N è uno dei più consigliati. Il suo formato ridotto non va a scapito del rendimento ed è perfetto per 2-4 persone.

Per chi cerca qualcosa di più completo, la gamma Genesis di Weber è da anni un punto di riferimento nei barbecue a gas di fascia medio-alta. Modelli come il Genesis E-415 offrono una superficie di cottura generosa, più bruciatori e finiture molto curate.

E se Napoleon è il tuo marchio, il barbecue Freestyle 425 è una scelta solida per chi vuole potenza e design senza dover incassare nulla.

Un ultimo consiglio prima di decidere

Prima di comprare, pensa a come e quando userai davvero il barbecue. Non nello scenario ideale, ma nella tua routine reale. Se lo accenderai due volte al mese in un giardino ampio e ti piace prenderti il tuo tempo, forse la carbonella ti soddisferà di più. Ma se l’idea è che sia pratico, che non richieda mezz’ora di preparazione e che tu possa usarlo un mercoledì sera dopo il lavoro, il gas è difficilmente superabile. L’elettrico, nel frattempo, ha il suo posto ben definito per chi non ha altre alternative praticabili. Conoscere il proprio stile di vita è, in fondo, il miglior criterio d’acquisto.